手焼きせんべい体験「志免屋さん」

作成者：福まる

今年の春休みは、小学校のお友達と思い出に残る何かをしたいねとおせんべいの手焼き体験へ行ってきました！
お店は創業明治34年の老舗「志免屋」(しめや)さんです。場所は草加駅と獨協大学前駅の中間くらい、宿場通り沿いの神明町交差点にあります。
幼稚園からのお友達3人で挑戦しました。今回は親の手助けなしの予定ですが、果たして上手に焼けるかな。予約をしなくてもお店が開いている時間なら手焼き体験できますよ！

おせんべいの手焼き体験に挑戦！

お店の入り口から見える奥の小部屋でおせんべいの手焼きをします。
最初に焼きたい枚数を伝えますが、あとからの追加もOKです(1枚70円です)
網が温まるまで少し待ちます。この時、お店の方がお茶を出してくださいました。心遣いが嬉しかったです。店内のおせんべいを眺めたりお茶を頂きながらおしゃべりをして待ちました。

3人同時に焼けるようセッティングしてくださり、子どもたちもそれぞれ席へ座りスタンバイします。白い生地が3枚かごに入っています。菜箸を持たない方の手に軍手をはめ、菜箸を持ち、おせんべいを網の上に置きます。

最初は3秒ずつ数えながら菜箸で裏返します。何回かひっくり返していると膨らんでくるので、そこからは押し瓦で押さえます。子どもたちのために温度設定を低くしてくれたのか、焦らずゆっくり出来ました。ありがたいです。
押し瓦も初めてでしたが、強く押しすぎることなく上手に押せました。

おせんべいにちょうど良い焼き目が付いてきたら、押し瓦は終了です。
その後は焼けたおせんべいに、タレをハケで塗ります。トングで押さえながらうまく塗れました。
タレはとろみのついたお醤油で、昆布や鰹節の出汁も入っているそうです。ちょっと多めに塗りましたがしょっぱくなく、美味しかったです。

焼けたおせんべいは透明の袋に入れてくれました。手焼き用にちょっと薄めの生地で、パリッとした食感がとても美味しかったです。

お土産にはお店の看板商品の「特選堅焼煎餅」と隠れた名品「しそ煎餅」を購入しました。一緒に行ったお友達にも「しそ煎餅」は他のお店では見たことがなく、美味しい！と好評でした。
様々なおせんべいを食べてきた福まるですが、個人的に志免屋さんの「特選堅焼煎餅」がドンピシャに好みの味でした♪堅さやお醤油の濃さ、食べやすさ、すべてがパーフェクトです。
草加市にはたくさんのおせんべい屋さんがあるので、いろいろ食べ比べてみて自分のナンバーワンを決めて欲しいなと思います。どちらのお店も本当に美味しく甲乙つけがたいですが、好みの味ってあるんですよね♪

志免屋さんの店内はこんな感じです

所狭しと様々なおせんべいが並んでいて、お土産を選ぶ時も迷ってしまいました。
ショーケースの中には箱入りの贈答品が並んでいました。そこにディスプレイされていた小さなランドセルやパリポリくんの隣のミニチュアせんべいが可愛かったです。
テレビの取材が来た時の写真もありました。NHKの「ひるブラ」やテレビ東京の「モヤモヤさま～ず2」など有名人の写真もありましたよ！
おせんべいの白生地も置いてあり、オーブントースターで焼いたり油で揚げてあげ煎餅にする方法が書かれていました。17枚入りで税込み490円はお買い得です！

※そう★か～Do加盟店です！ポイントゲットしましょう～♡

志免屋さんの名前の起源

志免屋さんの名の起こりは、その昔白鮫油搾油を業としていたので誰云うとなく「絞屋さん」の愛称で親しまれていました。明治34年に家業を草加せんべいに転じ、更に昭和28年法人化し現在まで「志免屋」の称号でご商売をされてきたとのことです。
一貫して伝統の製法手作りを基本に最も適した二合半領の米選びから自家製粉、セイロ蒸し、焼上調味に至るまでを行い、独特の風味で広く皆様に親しまれています。

※志免屋さんパンフレットより

近くの公園でお花見もできます♪

取材した日はちょうど桜が咲き始めた頃で、まつばら綾瀬川公園(旧左岸広場)はお花見する人々で賑わっていました。
私たちもちょうど行きと帰りに通る道なので、お弁当持参でお花見してきました。
少し風があり肌寒さがありましたが、子どもたちはお構いなしで走り回り、楽しそうでした。
草加市にはお花見を楽しめる公園がたくさんあるので、この季節はどこへ行こうか楽しみになります。

♦福まるの手焼きせんべい体験シリーズも今回が最後です！今までご愛読くださり、ありがとうございました♡まだまだ草加の楽しい体験スポットを開拓していきますので、お楽しみに。

おせんべい手焼き体験の感想

福まる：小学1年生の7歳、1人で手助けなしに焼けるのかなと心配でしたがお店の方に教わりながら上手に出来ていてビックリしました。網が熱いのでそこだけが心配でしたが、やけどすることなく焼くことが出来ました。焼きたては香ばしくてとても美味しく、もっとたくさん焼いてもらえばよかったなーと思いました。おせんべいを焼いた後はまつばら綾瀬川公園で遊ぶことが出来るし、お休みの日の遊ぶコースとして覚えておこうと思います。

マツリーヌさん：7歳と3歳の娘と行き、お姉ちゃんが手焼き体験をしました。お店の方に教わりながら、お友達と楽しそうに焼いていました。火加減もちょうどよく、上手におせんべいをひっくり返しながら、じっくり焼いて綺麗な焼き色に仕上がりました。子どもたちも、自分で焼いたおせんべいに大満足な様子でしたよ！
体験が終わった後に、お店のおせんべいの試食もし、公園では焼いたばかりのおせんべいを食べながら楽しいひと時を過ごす事ができました。
宿場通り沿いにあるお店なので、お散歩しながら、志免屋さんに手焼き体験に寄るのもいいですね！

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取材日：2019/3/28
取材者：福まる、マツリーヌ
作成者：福まる